西南大学排名较高的专业包括：
教育学- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
心理学- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，重庆市重点学科。
农业资源与环境- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
动物科学- 国家级一流本科专业建设点，重庆市特色专业。
汉语言文学- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
化学- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
英语- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
数学与应用数学- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
生物学- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
学前教育- 国家级一流本科专业建设点。
物理学- 国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业。
植物保护- 在国内外享有高声誉，为国家农业发展做出了巨大贡献。
农学- 在教学质量和学术水平上具有很高评价。
食品科学与工程- 在教学质量和学术水平上具有很高评价。
生态学- 在教学质量和学术水平上具有很高评价。
水利工程- 在教学质量和学术水平上具有很高评价。
园艺- 在教学质量和学术水平上具有很高评价。
水产学- 在教学质量和学术水平上具有很高评价。
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，请以西南大学官方最新公布的信息为准