根据提供的信息，以下是部分开设养老服务管理专业的大学排名情况：
安徽医科大学
特色：依托护理学和公共事业管理专业，利用附属医院和“医养结合”示范中心实践基地教学。
就业方向：医院、医养结合机构、健康服务机构及管理产业等。
南京中医药大学
特色：与江苏省民政厅合作共建的养老服务与管理学院，形成“三协同”和“四融合”人才培养模式。
就业方向：政府部门、涉老事业单位、社会组织、养老服务机构等。
上海工程技术大学
特色：全国第一批申请并获批的目录外新专业。
就业方向：可能注重技术应用和服务创新。
吉林财经大学
特色：未详细说明，但位列养老服务管理专业排名前十。
广西医科大学
特色：未详细说明，但位列养老服务管理专业排名前十。
贵州中医药大学
特色：未详细说明，但位列养老服务管理专业排名前十。
桂林医学院
特色：未详细说明，但位列养老服务管理专业排名前十。
中华女子学院
特色：未详细说明，但位列养老服务管理专业排名前十。
沈阳医学院
特色：未详细说明，但位列养老服务管理专业排名前十。
西安文理学院
特色：未详细说明，但位列养老服务管理专业排名前十。
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育评估机构的官方网站或联系学校获取最新数据