大学体测身高的测量方法如下：
测量工具：
使用身高计进行测量。
测量姿势：
被试赤足，立正姿势站在身高计的底板上。上肢自然下垂，足跟并拢，足尖分开约成60度角。
测量部位：
足跟、骶骨部及两肩胛区与立柱相接触，躯干自然挺直，头部正直，耳屏上缘与眼眶下缘呈水平位。
测量过程：
水平压板轻轻沿立柱下滑，轻压于被试头顶，成绩以厘米为单位，精确到小数点后一位。
误差要求：
测试误差不得超过0.5厘米。
此外，体测中身高体重的BMI指数计算公式为：
[ text{BMI} = frac{text{体重（千克）}}{text{身高（米）}^2} ]
根据BMI指数，可以判断一个人的体重是否在正常范围内，并且对学生的总成绩和体育成绩有一定影响。
建议：在体测前，确保穿着轻便的衣物，以便于测量身高的准确性。同时，了解并遵守测量规则，以保证测量结果的可靠性。