上海可专升本的一本大学包括：
1. 华东政法大学
2. 上海对外经贸大学
3. 上海师范大学
4. 上海海事大学
5. 上海电力大学
6. 上海理工大学
7. 上海中医药大学
8. 上海海洋大学
9. 上海应用技术大学
10. 上海立信会计金融学院
11. 上海第二工业大学
12. 上海电机学院
13. 上海商学院
14. 上海政法学院
15. 上海健康医学院
建议：
华东政法大学、 上海对外经贸大学、 上海师范大学、 上海海事大学、 上海电力大学这几所学校在专升本招生中较为热门，且均为一本院校，建议优先考虑。
上海理工大学、 上海中医药大学、 上海海洋大学、 上海应用技术大学、 上海立信会计金融学院、 上海第二工业大学、 上海电机学院、 上海商学院、 上海政法学院等也是不错的选择，具体可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。