广东的一本中外合办大学包括：
暨南大学：
暨南大学的中外合办专业有信息与计算科学、数学与应用数学、经济学和经济统计学。学生入学后会注册国外和国内的两所大学，同时享受两所学校的福利。
华南师范大学：
华南师范大学的中外合办专业分为中外合办专业、中外联合培养专业和中外合作办学机构的专业。新增的专业有法学和数字经济。每种专业的培养模式和对接大学不同，需要学生仔细了解。
广东以色列理工学院：
位于广东省汕头市，由以色列理工学院与广东汕头大学合作创办，是一所高水平的中外合作大学。学校提供国际化的教育环境和创新的教育理念，师资力量雄厚，教学设施一流。
深圳北理莫斯科大学：
位于广东省深圳市，由北京理工大学和莫斯科国立罗蒙诺索夫大学合作创办，是一所具有鲜明国际化特色的综合性大学。学校采用中俄双语教学，提供广泛的专业选择。
北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院：
学校的整体环境很好，师资力量雄厚，老师基本上都是香港或外教，教学认真负责。学校提供扩充视野的课程，学费和花销虽然高，但总体氛围很好。
香港中文大学（深圳）：
学校位于深圳，地理位置很有优势，师资雄厚，人文气息浓厚。所有问题都能得到反馈，注重学生意见。教授中大佬很多，机会和机遇也很多，学习氛围很浓。
这些学校都是广东省内一本中外合办大学，各有其特色和优势，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，仔细了解各个学校的专业设置、培养模式和费用情况，选择最适合自己的学校。