广东地区提供语言专业的的一本大学包括：
广东外语外贸大学
广东外语外贸大学位于广东省广州市，是一所具有鲜明国际化特色的广东省属重点大学。学校在外语和外贸领域的影响力很大，语言类专业的实力很强。该校提供包括英语、法语、西班牙语、日语、德语等多个语种的教学，并在语言文学领域有着良好的教学和研究水平。
中山大学
中山大学位于广州，是广东省内最知名的综合性大学之一。该校的文学院设有广东话、汉语言文学、外国语言文学等多个语言文学专业，在语言文学领域有着深厚的学术积淀和广泛的社会影响。
暨南大学
暨南大学是广州市的重点高校之一，也是中国历史悠久的大学之一。该校的人文学院拥有广东话与粤语学、汉语言文学、外国语言文学等多个语言文学专业，注重培养学生的语言实践能力和跨文化交际能力。
华南师范大学
华南师范大学位于广州，是以师范类专业为主的综合性大学，也是国家“211工程”和“985工程”重点支持的高校之一。该校的文学院设有汉语言文学、外国语言文学等相关专业，注重语言教学与研究。
这些大学在语言专业方面都有较高的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。