在河南省，开设烟草专业的二本大学有以下几所：
河南农业大学：
河南农业大学是国家烟草专卖局与河南省人民政府共建的高校，其烟草专业在国内具有较高声誉。该校的烟草专业毕业生因国家烟草专卖局的共建背景，就业前景较好，进入烟草集团的概率较大，且工资待遇较高。
郑州轻工业大学：
郑州轻工业大学是中央与地方共建，以地方管理为主的一所特色大学，其烟草科学与工程专业是学校的王牌专业。该校的烟草专业设立于1980年，已为国家培养出大量优秀人才，毕业生在烟草行业具有很高的认可度，被誉为“铁饭碗”。
这两所大学的烟草专业在河南省乃至全国都有较高的知名度和就业竞争力，建议有意向报考烟草专业的学生在选择学校时，可以综合考虑学校的学科实力、就业前景以及个人职业规划。