在江苏地区，兽医专业的大学排名如下：
扬州大学
扬州大学在本科层次的兽医专业中排名第一。
扬州大学是省属综合性重点大学，兽医学专业实力强劲，就业率高。
南京农业大学
南京农业大学在本科层次的兽医专业中排名第二。
南京农业大学是国家211工程重点大学和国家双一流建设高校，兽医学学科排名世界第一。
金陵科技学院
金陵科技学院在本科层次的兽医专业中排名第三。
西北农林科技大学
西北农林科技大学在本科层次的兽医专业中排名第四。
华南农业大学
华南农业大学在本科层次的兽医专业中排名第五。
华中农业大学
华中农业大学在本科层次的兽医专业中排名第六。
中国农业大学
中国农业大学在本科层次的兽医专业中排名第七，但在世界排名中位列第一。
江苏农林科技职业学院
江苏农林科技职业学院在专科层次的兽医专业中排名第一。
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各大学的学科实力、科研水平和社会认可度。建议学生在选择学校时，可以综合考虑这些因素，以找到最适合自己的专业发展方向。