福建省的一本大学包括以下几所：
1. 厦门大学
2. 福州大学
3. 华侨大学
4. 福建医科大学
5. 福建师范大学
6. 福建农林大学
7. 集美大学
建议：
厦门大学和 福州大学是福建省内最知名的两所一本大学，分别位于厦门和福州，具有较高的教学水平和研究实力。
福建医科大学在医学领域具有很高的声誉，是福建省卫生人才培养和医疗服务中心。
福建师范大学和 福建农林大学也是福建省内重点支持的高校，各自在师范教育和农林科学方面有着明显的优势。
这些高校在学术实力、师资力量、科研水平以及就业前景等方面都有不错的表现，建议高考生在报考时仔细考虑。