安康市共有 两所大学，其中包括一本和二本院校：
安康学院：
安康学院是陕西省安康市唯一一所省属全日制普通本科院校，以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务。安康学院是首批卓越农林人才教育培养计划项目成员，也是汉江流域大学联盟成员之一。
安康职业技术学院：
安康职业技术学院是一所公办全日制综合性普通高等职业教育专科学校，位于安康市国家级高新区。学院创建于1905年，2004年由原安康卫生学校等多所学校合并组建而成。
综上所述，安康市至少有一所一本大学（安康学院）和一所二本大学（安康职业技术学院）。