山西师范大学是一所全日制本科普通高等院校，其艺术学院的舞蹈专业可以选择文科或艺术类本科专业进行申报。关于山西三本大学是否收舞蹈生，虽然没有明确提到山西师范大学是否属于三本大学，但根据山西省高教本科院校招生录取工作规定，本科院校录取分数线分为一本、二本、三本和高职（专科）四个级别，而不是根据专业划分。因此，山西师范大学的舞蹈专业可能会被视为艺术类本科专业，而艺术类本科专业通常属于本科批次，但不一定具体划分为三本。
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