在二本院校中，食品质量与安全专业最好的大学有以下几所：
江南大学：
江南大学在软科2023年排名中位列食品质量与安全专业第一名，被评为A+等级。
中国农业大学：
中国农业大学在食品科学与工程类专业中排名一直名列前茅。
华南理工大学：
华南理工大学在食品质量与安全专业中表现优异，位列前五。
南昌大学：
南昌大学在食品质量与安全专业中排名靠前，被评为A+等级。
南京农业大学：
南京农业大学在食品科学与工程类专业中也有很高的排名。
综上所述，对于二本院校中食品质量与安全专业的学生来说，江南大学、中国农业大学、华南理工大学、南昌大学和南京农业大学是较好的选择。建议根据个人兴趣、专业方向和地理位置等因素，综合考虑这些学校的优势和特色，选择最适合自己的学校。