贵州省的一本和二本的大学包括：
一本大学：
1. 贵州大学
2. 贵州师范大学
3. 贵州医科大学
4. 贵州财经大学
5. 遵义医科大学
二本大学：
1. 贵州民族大学
2. 贵阳中医学院
3. 遵义医学院
4. 贵阳学院
5. 贵阳理工学院
6. 贵阳师范学院
7. 贵州工程技术应用学院
8. 遵义师范学院
9. 铜仁学院
10. 凯里学院
11. 兴义学院
12. 六盘水师院
13. 安顺学院
14. 黔南师范学院
15. 贵州商学院（中外合作）
16. 贵州师范大学（中外合作）
17. 贵州财经大学（中外合作）
建议：
贵州大学、贵州师范大学、贵州医科大学和贵州财经大学是贵州省内较为知名的一本大学，具有较高的教学水平和研究实力，建议优先考虑。
贵州民族大学、贵阳中医学院、遵义医学院等是贵州省内的二本大学，也有各自的特色和优势学科，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。