广州科技大学 不是一本大学。虽然存在关于广州科技大学是二本大学的信息，但也有信息称其为一本大学，这可能是由于不同时间、不同来源或不同评价标准的差异所致。
具体来看，有信息称广州科技大学是广东省人民政府批准设立、教育部备案的一所全日制民办普通本科高等院校，并且自2018年起，广东省将本科一批和二批合并为本科批，因此广州科技职业技术大学在广东省属于本科批次招生。此外，也有信息称广州科技大学在每个省份的招生批次不同，有本科批、本科二批、专科批，按照其在普通类最前的招生批次，可以看作是二本院校。
然而，需要指出的是，教育部门并没有明确划分某所高校是一本还是二本大学，因此这种分类主要是民间的一种说法。
综上所述，广州科技大学在不同来源和不同时间点的信息中，既有被认定为二本大学的情况，也有被认定为一本大学的情况。但根据目前较为可靠的信息，广州科技大学更常被认定为二本大学。因此，可以得出结论，广州科技大学不是一本大学。