在北京的一本铁饭碗大学中，以下几所院校具有很高的就业率和知名度：
清华大学：
清华大学在全国大学排名中位居第一，拥有多个A+学科，如机械工程、电气工程、水利工程等，其毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，很多毕业生进入顶尖的国企、金融机构和科技公司。
北京大学：
北京大学同样在全国大学排名中名列前茅，其哲学、应用经济学、政治学等学科获得A+，毕业生在就业市场上也非常受欢迎，很多毕业生进入国家机关、研究机构和高端企业。
中国人民大学：
中国人民大学在理论经济学、应用经济学、新闻传播学、统计学等学科排名第一，学校整体教学实力强，毕业生在就业市场上表现优秀，尤其是进入金融、媒体和政府部门。
北京师范大学：
作为师范类院校的领先者，北京师范大学的知名度高，学生就业率高，考上就是铁饭碗，很多毕业生进入教育系统和政府机构。
北京航空航天大学：
北京航空航天大学在航空航天领域具有很高的声誉，其毕业生在航空、航天、军工等行业有很高的就业率。
北京理工大学：
北京理工大学在工科领域有很高的声誉，其毕业生在军工、机械、电子等行业有很高的就业率。
北京邮电大学：
北京邮电大学在通信、信息工程等领域具有很高的声誉，其毕业生在通信行业有很高的就业率。
北京科技大学：
北京科技大学在材料科学、冶金工程、计算机科学等领域具有很高的声誉，其毕业生在相关行业内具有很高的就业率。
这些大学不仅学术实力强，而且在就业市场上也有很高的认可度，毕业生通常能够找到稳定且待遇优厚的工作。建议学生在选择大学时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素。