在普通一本大学中，可以选择的专业非常广泛，涵盖了自然科学、工程技术、医学、农学、哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理学、艺术学等多个学科门类。以下是一些在普通一本院校中比较热门和就业前景较好的专业领域：
计算机科学与技术：
随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业具有广阔的就业前景，涉及软件开发、网络安全、人工智能等领域。
电子信息工程：
随着电子技术的不断进步，电子信息工程专业在通信、电子设备制造、智能科技等领域有着广泛的应用。
金融学：
金融行业一直是热门行业之一，金融学专业涉及金融市场、投资管理、风险控制等方面，就业机会相对较多。
师范类专业：
师范生毕业后的工资水平可能暂时比不上财经类、工科类学生，但是在就业方面相对较为容易，只要取得教师资格证书并在毕业后通过教师招聘考试就能获得教师编制，成为人民教师。
临床医学专业：
这类专业的录取分数线较高，很多二本大学的临床医学是一本分数录取，一本大学的临床医学是211分数录取，所以很多普通一本医科大学的实力也是非常强劲的。
机械设计制造及其自动化：
这个专业在当前市场需求量较大，未来也有较好的就业前景。
应用化学：
这个专业在化工、材料、环境等领域有广泛的应用。
会计：
会计学是一个经久不衰的热门专业，涉及财务管理、税务筹划、审计等方面。
经济学：
经济学专业涵盖宏观经济学、微观经济学、国际经济学等多个方向，就业前景广阔。
法学：
法学专业虽然难度大，但成材率不高，适合成绩较好的学生报考。
数学与应用数学：
数学作为基础学科，学好了考研的优势很大，而且就业面也比较广。
英语：
英语专业是语言类中的热门选择，适合对外交流、翻译等工作。
选择专业时，建议结合自己的兴趣爱好和职业规划，选择最适合自己的方向。同时，也要考虑专业的就业前景和难度，选择一个有发展潜力的专业。