武汉理工大学的专业中，以下几个专业被认为是王牌专业，并且就业前景较好：
材料科学与工程：
该专业在教育部第四轮学科评估中被评为A+，并且入选了国家级一流本科专业建设点。材料科学与工程学科在国内外具有很高的声誉，就业前景广阔。
无机非金属材料工程：
该专业也是武汉理工大学的王牌专业之一，属于材料科学与工程的一个分支，专业前景非常好。
新能源材料与器件：
随着新能源技术的快速发展，该专业的毕业生在新能源汽车、储能系统等领域有广泛的就业机会。
船舶与海洋工程：
该专业培养学生在船舶设计、海洋工程等方面专业能力，随着海洋工程技术的不断进步，毕业生的就业前景广阔。
车辆工程：
该专业培养具备扎实的汽车设计、制造和管理能力，毕业生在汽车制造、航空航天等行业有广泛的就业机会。
能源与动力工程：
该专业涉及能源的开发和利用，毕业生可以在电力、能源等行业找到满意的工作。
轮机工程：
该专业培养船舶动力系统的设计和制造人才，毕业生在船舶制造、航运等领域有广泛的就业机会。
土木工程：
该专业培养具备土木工程设计、施工和管理能力，毕业生在建筑、交通、市政等行业有广泛的就业机会。
通信工程：
该专业培养学生在通信系统、网络通信等方面的专业能力，毕业生在通信企业、IT行业有广泛的就业机会。
自动化：
该专业培养具备自动化系统设计、控制和管理能力，毕业生在自动化设备制造、智能制造等行业有广泛的就业机会。
此外，还有一些专业如计算机科学与技术、机械工程及其自动化、学前教育、市场营销等也具有较好的就业前景。
综上所述，武汉理工大学的专业中，材料科学与工程、无机非金属材料工程、新能源材料与器件、船舶与海洋工程、车辆工程、能源与动力工程、轮机工程、土木工程、通信工程、自动化等专业被认为是王牌专业，并且就业前景较好。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业。