闽南地区的一本大学包括：
厦门大学
福州大学
福建师范大学
福建农林大学
华侨大学
福建医科大学
福建中医药大学
集美大学
闽南师范大学
建议：
厦门大学和 福州大学是福建省乃至全国都非常知名的重点大学，具有较高的教学水平和研究实力。
福建师范大学和 闽南师范大学以教师教育为特色，是福建省教育领域的重要高校。
福建农林大学在农业和林业领域具有显著优势。
华侨大学在福建省及东南亚地区有较高的影响力，特别是在侨务工作和对外交流方面。
福建医科大学和 福建中医药大学在医学和中医药领域具有专业优势。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的学校和专业进行报考。