山西二本C类大学的专业涵盖了多个学科领域，具体包括：
山西工商学院
经济学
管理学
工商管理
旅游管理
法学
山西应用科技学院
工程技术
管理学
经济学
文学
山西大学商务学院
商务管理
市场营销
国际贸易
金融
太原理工大学现代科技学院
山西农业大学信息学院
山西师范大学现代文理学院
中北大学信息商务学院
太原科技大学华科学院
山西医科大学晋祠学院
山西财经大学华商学院
这些院校的专业设置各有特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。建议进一步了解各学校的详细专业介绍和招生要求，以便做出更为明智的选择。