烟台大学的一本好专业包括：
法学：
该专业培养出的学生具有法学基本理论和系统法律专业知识，熟悉法律法规及有关政策，具有社会责任感和担当精神，能够独立分析和解决实际法律问题。
应用物理学：
该专业是国家级特色专业。
药学：
该专业拥有教育部重点实验室，并且烟台当地的制药公司众多，为药学专业的学生提供了良好的就业机会。
电子信息科学与技术：
该专业培养的学生具有较高的科学素养和创新意识，以及初步的应用研究及技术开发能力。
化学工程与工艺：
该专业教学质量和社会认可度较高，对未来的职业发展会有帮助。
生物科学：
该专业培养正确的世界观、人生观和价值观，掌握生物学科基础知识、基本理论和基本技能，并具备相关学科的综合素质与能力。
计算机科学与技术：
该专业培养的学生具备扎实的计算机理论基础和实践能力，能够在计算机领域从事相关的研发、应用和管理工作。
机械设计制造及其自动化：
该专业培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作。
土木工程：
该专业培养的学生能够在土木工程领域从事设计、施工、管理等方面的工作。
环境设计：
该专业学生毕业后可在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域从事相关工作。
这些专业在教学质量和就业前景方面都有较高的评价，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。