南方的二本美术大学包括但不限于以下几所：
广州美术学院- 位于广东省广州市，是南方著名的美术院校之一。
四川美术学院- 位于重庆市，是中国西南地区重要的美术高等教育机构。
湖南师范大学美术学院- 位于湖南省长沙市，是当地知名的美术专业学院。
厦门大学艺术学院- 位于福建省厦门市，提供设计等专业教育。
南昌大学艺术学院- 位于江西省南昌市，是当地重要的艺术学院。
云南艺术学院- 位于云南省昆明市，是西南地区重要的艺术学院之一。
广西艺术学院- 位于广西壮族自治区南宁市，是当地著名的艺术学院。
贵州大学艺术学院- 位于贵州省贵阳市，提供雕塑、绘画等专业教育。
深圳大学- 位于广东省深圳市，是一所综合性大学，包含美术相关专业。
星海音乐学院- 位于广东省广州市，专注于音乐教育，但也有美术相关专业。
广东财经大学- 位于广东省广州市，提供包括美术在内的多个专业教育。
岭南师范学院- 位于广东省，提供美术教育。
韩山师范学院- 位于广东省潮州市，是当地知名的师范学院，包含美术专业。
韶关学院- 位于广东省韶关市，提供包括美术在内的多个专业教育。
肇庆学院- 位于广东省肇庆市，是一所综合性大学，包含美术相关专业。
嘉应学院- 位于广东省梅州市，提供包括美术在内的多个专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择哪一所学校，考生可以根据自己的兴趣、专业方向以及历年的录取分数线等因素进行综合考虑。