扬州的二本大学包括以下几所：
扬州大学：
扬州大学是江苏省属重点综合性大学，拥有多个学院和学科领域，在多个学科领域有良好的教学质量和学术声誉。
江苏师范大学：
江苏师范大学是江苏省内知名的师范大学，拥有丰富的教育资源和学科优势。
南京邮电大学通达学院：
南京邮电大学通达学院是由南京邮电大学举办的独立学院，涵盖了工、管、文、法等多个学科门类。
南京财经大学红山学院：
南京财经大学红山学院的优势学科包括经济学、管理学等，经济学学科在江苏省内具有一定的知名度。
南京林业大学南方学院：
南京林业大学南方学院是由南京林业大学举办的独立学院，位于南京市，涵盖了工、管、文、法等多个学科门类。
扬州广陵学院：
扬州广陵学院专注于社会科学和人文学科，在各类排名中通常位于前茅。
建议：
扬州大学作为江苏省属重点综合性大学，在多个学科领域都有良好的教学质量和学术声誉，是报考扬州二本大学的首选。
对于希望学习社会科学和人文学科的学生，扬州广陵学院是一个不错的选择。
南京邮电大学通达学院和南京财经大学红山学院分别在通信和经济学领域具有优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。