湖南省内提供美术专业教育的二本大学包括但不限于以下几所：
湖南师范大学美术学院：
历史悠久，师资力量雄厚。
中南大学艺术学院：
多学科交叉，提供全面的美术教育。
湖南工业大学艺术设计学院：
以工业设计见长。
湖南中医药大学医学院（美术专业）：
医学与艺术结合的专业设置。
湖南科技学院美术与设计学院：
注重实践教学。
湖南女子学院美术与设计学院：
专注于女性艺术教育。
湖南农业大学艺术学院：
在农业领域有独特优势。
湖南文理学院：
提供多样化的美术专业课程。
湖南工程学院：
工程与艺术相结合的教育模式。
湖南理工学院：
注重美术与理工科的结合。
湖南人文科技学院：
注重人文素养与专业技能的结合。
长沙学院：
提供广泛的美术教育。
衡阳师范学院：
注重师范生的美术教育。
怀化学院：
提供综合性的美术教育。
湘南学院：
位于郴州，提供多样化的美术专业。
邵阳学院：
注重师范生的美术教育。
湖南涉外经济学院：
提供国际化的美术教育。
吉首大学：
在湘西地区提供美术教育。
湖南科技大学：
以美术学著称。
湖南商学院：
注重商业与艺术的结合。
湖南城市学院：
位于益阳，提供美术教育。
湖南第一师范学院：
注重师范生的美术教育。
湖南女子学院：
专注于女性艺术教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的设置可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息