适合读研的二本大学包括：
太原理工大学：
简称“太原理工”，工科领域实力雄厚，尤其在材料科学、矿业工程等领域有优势。
华南师范大学：
以师范为特色，教育学、心理学等领域研究水平高。
福州大学：
位于沿海大城市，整体考研难度相对较低，且学校的性价比很高。
河北工业大学：
除了电气、机械、化工和材料类专业相对比较难考之外，其他专业相对而言比较好考。
郑州大学：
河南省唯一的211大学，相比其他热门高校，报考难度相对较低。
西南大学：
作为教育部直属的重点综合大学，是国家首批"双一流"建设高校，考研难度不高。
东华大学：
多学科协调发展，理科强势。
东北林业大学：
林业、生态学等专业强势。
江西财经大学：
财经类专业特色鲜明。
南昌大学：
国家“双一流”计划世界一流学科建设高校，考研难度不大。
辽宁大学：
具备文、史、哲、经、法、理、工、管、医、艺等学科门类，考研难度相对较低。
贵州医科大学 、 重庆医科大学等：这些学校有考研点，适合二本生报考。
上海理工大学：
以工学为主，多学科协调发展，理科强势，就业率高。
浙江师范大学：
师范领域教育实力强，拥有优秀的师资队伍。
石河子大学：
虽为211院校，但报考压力相对较小，适合愿意在外地发展的学生。
东北农业大学：
位于黑龙江省哈尔滨市，是一所农业综合性大学，拥有动物科学、水产养殖学等硕士点。
河北传媒学院：
位于河北省石家庄市，是一所文、工、管、法、艺等多学科协调发展的应用特色院校，拥有新闻与传播学、艺术学等硕士点。
西安邮电大学：
位于陕西省西安市，是一所信息产业特色突出的教育部直属重点大学，拥有计算机科学与技术、电子与通信工程等硕士点。
山西财经大学：
具有应用经济学、工商管理、统计学等博士学位授权点，金融工程、旅游管理、电子商务等专业颇具特色。
江西科技师范大学：
培养职业教育师资的重点院校，录取分数较低，适合希望从事教育行业的二本学生。
沈阳理工大学：
信息安全和军工装备制造等专业较为优秀，适合对理工科专业感兴趣的二本学生。
这些大学在学术实力、师资力量、专业特色等方面都有各自的优势，适合考研的二本学生根据自身兴趣和发展方向进行选择。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的学科优势、地理位置、考研难度等因素。