是的，西安工业大学属于一本大学。具体理由如下：
一本大学的定义 ：一本大学通常指的是在本科一批次招生的高校，即高考成绩达到一定分数线的考生才有资格报考。
西安工业大学的招生批次
2022年在广西、宁夏、江西等省份招生属于本科一批。
在北京、河北等省份属于本科批。
在内蒙古、安徽等省份属于本科一批。
在内蒙古、广西等省份属于本科二批。
在浙江属于平行录取一段。
在山东属于普通类一段。
学校的综合排名和特色
西安工业大学是西北地区唯一兵工高校，是一所综合性院校，以工为主，理、文、经、管、法协调发展。
学校是中国西北地区一所以兵工为特色、多学科协调发展的教学研究型大学。
其他信息
学校有两个校区，分别是金花校区和未央校区，建筑面积大约90余万平方米。
学校前身为西安第二工业学校，是国家一五计划156个重点建设项目的军工配套项目。
综上所述，西安工业大学在不同省份的招生批次以及其综合排名和特色，均表明它是一所一本大学。因此，可以肯定地说，西安工业大学是一本大学。