陕西的二本大学包括但不限于以下几所：
1. 西安文理学院
2. 宝鸡文理学院
3. 咸阳师范学院
4. 西安航空学院
5. 陕西学前师范学院
6. 渭南师范学院
7. 西安体育学院
8. 安康学院
9. 榆林学院
10. 商洛学院
11. 西安明德理工学院
12. 西安交通工程学院
13. 西安建筑科技大学
14. 西安理工大学
15. 西安科技大学
16. 陕西中医药大学
17. 西安外国语大学
18. 西安欧亚学院
19. 西安外事学院
20. 西京学院
21. 西安翻译学院
22. 西安培华学院
请注意，以上信息可能会有所变动，请以教育部门公布的最新权威信息为准。