在江苏省内，以下几所二本大学在教学质量和就业市场上表现较好：
苏州大学：
苏州大学是江苏省的一所综合性大学，拥有悠久的历史和丰富的教学资源。学校位于苏州市，环境优美，交通便利。苏州大学的二本专业主要包括人文社科类、理工类和医学类等，这些专业的毕业生在就业市场上具有较高的竞争力，受到了广泛的认可。
常熟理工学院：
常熟理工学院是一所位于苏州市的公办本科院校，拥有较为齐全的专业设置。学校注重培养学生的实践能力和创新精神，为学生提供了丰富的实践和科研机会。常熟理工学院的二本专业主要包括工科类、经管类和人文社科类等，毕业生在就业市场上具有较高的认可度。
苏州科技大学：
苏州科技大学是一所位于苏州市的公办本科院校，拥有较为齐全的专业设置。学校注重培养学生的实践能力和创新精神，为学生提供了丰富的实践和科研机会。苏州科技大学的二本专业主要包括工科类、经管类和人文社科类等，毕业生在就业市场上具有较高的认可度。
南京晓庄学院：
南京晓庄学院是一所位于南京市的公办本科院校，与苏州科技大学一样，都在本科一批和本科二批招生。学校的师范类专业在江苏省内是一本线招生，但部分专业如中外合作专业、日语专业等仍在二本线招生。南京晓庄学院的综合实力较强，就业前景较好。
南通大学：
南通大学在医学领域上挺出色，如果想要报考南通大学医学类专业，需要较高的分数才能考上。反之，如果报考其他类型的专业，对高考成绩的要求会降低不少。南通大学在不少省份（江苏省外）的录取分数线都是二本线，报考的性价比相对较高，除了医学类专业外，师范类专业也挺不错的。
江苏师范大学：
江苏师范大学是江苏省和教育部双方共建的大学，是省内的高水平大学建设高校。学校目前有泉山、云龙等四大校区，本科专业共有59个，其中很多是国家级一流本科专业、特色专业。江苏师范大学在教学质量和就业市场上都有很好的表现。
南京工程学院：
南京工程学院在工程类专业的教学和研究方面实力较强，就业前景较好。学校位于南京市，拥有较为齐全的专业设置。
盐城工学院、 淮阴工学院、 盐城师范学院、 金陵科技学院、 常州工学院、 江苏警官学院、 徐州工程学院等也是江苏省内实力较强的二本大学，这些学校在各自的特色专业领域有较好的教学质量和就业前景。
综上所述，苏中地区最好的二本大学包括苏州大学、常熟理工学院、苏州科技大学、南京晓庄学院、南通大学、江苏师范大学、南京工程学院等。这些大学在教学质量和就业市场上都有较好的表现，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。