陕西的二本志愿大学数量至少为 23所。具体名单包括：
1. 西安建筑科技大学
2. 西安理工大学
3. 西安科技大学
4. 陕西中医药大学
5. 西安航空学院
6. 宝鸡文理学院
7. 西安文理学院
8. 陕西学前师范学院
9. 西安工程大学
10. 西安工业大学
11. 陕西科技大学
12. 西安财经学院
13. 咸阳师范学院
14. 榆林学院
15. 商洛学院
16. 西安欧亚学院
17. 西安外事学院
18. 西京学院
19. 西安翻译学院
20. 西安培华学院
21. 西安明德理工学院
22. 西安交通工程学院
23. 西安石油大学
24. 陕西理工学院
建议考生和家长在填报志愿时，可以参考这些学校的最新排名、专业特色以及历年的录取分数线，以便做出更为明智的选择。