在湖北武汉之外，有几所一本大学可以考虑：
长江大学：
位于湖北省荆州市，是湖北省属高校中规模最大、学科门类较全的综合性大学。长江大学是湖北省重点建设的骨干高校，也是国家“中西部高校基础能力建设工程”入选高校，拥有多个国家级和省级的教育项目。
三峡大学：
位于湖北省宜昌市，其前身为葛洲坝水电工程学院，是一所具有较强实力的理工科高校。
湖北师范大学：
位于湖北省黄石市，是一所以师范教育为主的老牌高校。
湖北民族学院：
位于湖北省恩施土家族苗族自治州，是一所具有民族特色的综合性学院。
武汉科技大学：
虽然位于武汉市，但按照某些标准，它也可以被认为是湖北省内的一本大学。武汉科技大学是湖北省、教育部、国家国防科技工业局以及六家国家特色型企业共建高校，拥有丰富的师资力量和教学资源。
湖北大学：
同样位于武汉市，是湖北省和教育部共建高校。湖北大学是一所“以省命名”的综合性大学，学科齐全，师资雄厚，教学质量高，性价比高。
这些大学在湖北省内及全国都有一定的知名度和影响力，虽然有些位于武汉，但它们在湖北省其他地市州也具有较高水平的教育资源。建议学生在选择大学时，可以根据自己的兴趣、专业需求以及未来的职业规划来综合考虑这些学校。