张雪峰推荐的二本公办大学及其推荐理由如下：
南京工程学院 行业背景：
背靠国家电网，在电力行业有独特资源和影响力。
推荐理由：电气工程及其自动化专业实力雄厚，毕业生就业率高，被誉为国家电网的“黄埔军校”。
哈尔滨金融学院 行业背景：
与中国人民银行密切合作，金融学科资源雄厚。
推荐理由：对想进入银行、证券等金融行业的学生，专业对口程度和实践性强，是金融领域的实用黑马。
桂林电子科技大学 行业背景：
由电子工业部直属，电子信息和通信工程类专业在全国同类院校中享有较高的知名度。
推荐理由：电子信息行业中的实用型人才，深受电子制造行业青睐，毕业生就业质量和市场认可度高。
西安财经大学 行业背景：
与国家统计局共建，在统计学和经济学领域的专业实力非常突出。
推荐理由：统计学专业培养出大量数据分析人才，在大数据和商业分析领域有极强的市场适应力。
郑州轻工业大学 行业背景：
依托国家烟草局支持，轻工和烟草技术领域有影响力。
推荐理由：轻工业专业多年来供不应求，烟草行业对该校毕业生的认可度非常高。
华北理工大学 行业背景：
由国防科技工业局支持，国防科技领域的教学和科研实力强。
推荐理由：机械工程、材料科学与工程等专业在国防工业和高端制造领域中享有良好声誉。
浙江财经大学 行业背景：
以管理+经济为主体多学科院校，堪称浙江财经类的“黄埔军校”。
推荐理由：财政学、财务管理、金融学、审计学、国际经济与贸易等都是院内的王牌专业。
广东财经大学 行业背景：
称为广东省“冲一流、补短板、强特色”特色高校，以经济学、法学、管理学为主体。
推荐理由：学校口碑和环境都相当不错，是众多法学才子的重点选择。
北京印刷学院 行业背景：
素有“印刷界黄埔军校”之称，地理位置优越，师资雄厚。
推荐理由：针对材料方向研究强，印刷总体方向也行，知名度高，适合从事设计艺术、印刷包装、出版传播等专业的学生。
这些建议基于张雪峰老师的推荐，但需要注意的是，虽然这些学校在某些专业领域表现突出，并不能保证每个毕业生都能端上“铁饭碗”。就业前景和行业变化密切相关，建议学生在选择学校时，还需结合自己的兴趣和职业规划，理性看待。