武汉的二本大学及其专业包括：
湖北工业大学：
工商管理、机械工程、计算机科学与技术等专业。
武汉科技大学：
冶金工程、环境工程、电子信息工程等专业。
武汉工程大学：
化学工程与工艺、制药工程、材料科学与工程等专业。
武汉纺织大学：
纺织工程、服装设计与工程、机械设计与制造等专业。
武汉轻工大学：
食品科学与工程、化学工程与工艺等专业。
湖北经济学院：
金融、会计、国贸等专业。
江汉大学：
中国语言文学、基础医学、光电化学材料与器件、生物学等专业。
武汉工业学院：
食品专业。
湖北中医学院：
医学专业。
武汉音乐学院：
艺术类专业。
湖北美术学院：
艺术类专业。
武汉体育学院：
体育类专业。
湖北第二师范学院：
师范类专业。
建议学生在选择学校和专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时查阅各学校的官网以获取最准确的信息。