在湖北省，较好的民办二本大学包括：
武汉东湖学院：
武汉东湖学院是经教育部批准设立的一所全日制普通本科高校，是湖北省地方本科院校向应用型大学转型发展首批试点院校，也是湖北省深化创新创业教育改革示范学校。
汉口学院：
汉口学院位于湖北省武汉市，是一所涵盖经济学、法学、艺术学、文学、工学、管理学等6大学科门类的全日制民办普通高等学校，入选“湖北省2011计划”牵头高校。
武昌首义学院：
武昌首义学院是经国家教育部批准设立的本科层次的民办全日制普通高等学校，其前身为华中科技大学武昌分校，2015年转设为独立设置的普通民办高等学校。
文华学院：
文华学院由华中科技大学和外界企业合作举办，有41个学部和7个专业，其中通信工程、土木工程是学校的王牌专业。
武汉学院：
武汉学院在全国的私立高校中排名第8，实力较强，国际经济和贸易、工商管理是学校的王牌专业。
武汉工商学院：
武汉工商学院也是武汉市的优秀民办二本大学之一。
这些学校在湖北省乃至全国都有一定的知名度和影响力，各有其特色和专业优势。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。