江西省的一本大学包括：
南昌大学，综合类，全国排名第78位。
江西师范大学，师范类，全国排名第139位。
江西财经大学，财经类，全国排名第168位。
江西农业大学，农林类，全国排名第193位。
江西理工大学，理工类，全国排名第248位。
此外，位于江西省赣州市的赣南师范大学和赣南医学院也被视为一本大学，尽管它们的全国排名未在上述列表中提及，但根据最新的信息，它们在江西省内被视为一本大学。
建议：
南昌大学作为江西省内顶尖的综合类大学，具有较高的教学和研究水平，是江西省考生的首选。
江西师范大学在师范类专业方面具有明显优势，适合有志于从事教育事业的考生。
江西财经大学在财经类专业方面有着较高的声誉，适合对经济、金融等领域感兴趣的考生。
江西农业大学和 江西理工大学分别在农林类和理工类专业方面表现突出，适合相关专业的考生。
赣南师范大学和 赣南医学院虽然在全国排名上不如上述几所，但在地方教育和特定专业方面具有优势，也值得考虑。