民办大学中确实存在一本专业。虽然民办大学主要被认为是二本或三本院校，但也有一些民办本科院校在本科一批招生，并且提供一本专业。例如，在2023年，四川省内的成都锦城学院和成都东软学院就在本科一批招生，并且各自有一个专业在此招生。此外，虽然民办大学通常以二本专业为主，但也有一些民办大学设有本科专业，尽管这些专业可能数量较少或只在特定省份招生。
因此，民办大学中确实存在一本专业，但这种情况相对较少，且通常需要查看具体院校的招生信息来确定是否有相关一本专业。如果您对特定民办大学的一本专业感兴趣，建议直接查阅该大学的官方网站或相关教育部门发布的最新信息。