中国的一本院校及大学专业众多，以下是一些具体的院校及其王牌专业：
华侨大学 王牌专业：
工商管理、国际经济与贸易、土木工程。
南昌航空大学
王牌专业： 航空宇航工程、机械工程和材料科学。武汉轻工大学
王牌专业： 食品科学与工程。武汉纺织大学
王牌专业： 纺织科学与工程。长江大学
王牌专业： 地质资源专业、石油天然气专业。北京大学
王牌专业： 教育学、心理学、计算机科学与技术、法学等。清华大学
王牌专业： 计算机科学与技术、软件工程、物理学、化学、经济学等。上海交通大学
王牌专业： 计算机科学与技术、软件工程、机械工程、电气工程、物理学等。复旦大学
王牌专业： 计算机科学与技术、软件工程、经济学、法学、生物学等。浙江大学
王牌专业： 计算机科学与技术、软件工程、经济学、法学、生命科学等。南京大学
王牌专业： 计算机科学与技术、软件工程、天文学、化学、地质学等。中国科学技术大学
王牌专业： 计算机科学与技术、数学、物理学、化学、天文学等。中国人民大学
王牌专业： 经济学、法学、管理学、社会学、新闻传播学等。北京航空航天大学
王牌专业： 计算机科学与技术、机械工程、材料科学与工程、控制科学与工程等。同济大学
王牌专业： 土木工程、建筑学、水利工程、交通运输工程、环境科学与工程等。南开大学
王牌专业： 经济学、金融学、法学、化学、统计学等。北京师范大学
王牌专业： 教育学、心理学、中国语言文学、哲学、地理学等。北京理工大学
王牌专业： 机械工程、控制科学与工程、材料科学与工程、计算机科学与技术等。北京科技大学
王牌专业： 冶金工程、材料科学与工程、矿业工程、计算机科学与技术等。北京化工大学
王牌专业：
化学工程与技术、材料科学与工程、应用化学、高分子材料与工程等。
这些院校及其王牌专业在各自的领域具有很高的声誉和就业率，建议学生在选择院校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。