湖南省的双非一本大学包括以下几所：
长沙理工大学
简称“长理”或“长沙理工”，位于湖南省长沙市天心区，是中华人民共和国交通运输部和湖南省人民政府共建高校，国家“中西部高校基础能力建设工程”高校，湖南省“国内一流大学建设高校”（A类）。
湖南科技大学
简称“湖科”，位于湖南省湘潭市，是湖南省人民政府与国家国防科技工业局共建高校，湖南省人民政府与原国家安全生产监督管理总局共建高校，“十三五”国家百所中西部高校基础能力建设工程支持高校，湖南省“双一流”建设高校。
南华大学
位于湖南省衡阳市，学校由中南工学院与衡阳医学院于2000年3月合并组建，2002年10月，核工业第六研究所并入。学校由工业和信息化部、生态环境部、国家卫生健康委员会、国家国防科技工业局、中国核工业集团公司与湖南省人民政府共建，是湖南省国内一流大学建设高校，是国家中西部高校基础能力建设工程支持建设高校。
湖南工商大学
简称湖工商（HUTB），位于湖南省长沙市，是由湖南省人民政府举办，湖南省教育厅主管的一所全日制普通高等学校，入选湖南省2011计划、“十三五”应用型本科产教融合发展工程、湖南省国内一流学科建设高校，是教育部本科教学工作水平评估优秀高校，博士学位授予立项建设单位，中国首批深化创新创业教育改革示范高校，全国高校实践育人创新创业基地，全国创新创业典型经验50强高校。
湖南中医药大学
学校拥有博士后科研流动站3个，一级学科博士学位授权点3个，二级学科博士学位授权点23个，博士专业学位授权点1个；一级学科硕士学位授权点9个，二级学科硕士学位授权点69个，硕士专业学位授权点7个。
中南林业科技大学
省部共建高校，拥有研究生推免资格。学校有6个博士后科研流动站、5个博士学位授权一级学科、20个硕士学位授权一级学科、17个专业硕士学位授权类别。
湖南工业大学
位于湖南省株洲市，是一所以工科为主，工、理、管、文、法、经、师范等多学科协调发展的省属重点大学。
湖南农业大学
简称“湖农”，位于湖南省长沙市，是湖南省人民政府举办，湖南省教育厅主管的全日制普通高等学校，湖南省重点支持的国家一流学科建设高校。
湖南第一师范学院
位于湖南省长沙市，是湖南省人民政府举办，湖南省教育厅主管的全日制普通高等学校，湖南省“双一流”建设高校。
吉首大学
位于湖南省吉首市，是湖南省人民政府举办，湖南省教育厅主管的全日制普通高等学校。
这些大学在湖南省乃至全国都有一定的知名度和影响力，虽然它们不是985或211高校，但在各自的领域和专业方面有着较高的教学水平和研究实力。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业需求，综合考虑学校的办学层次、专业特色、地理位置等因素。