山西农业大学 属于一本院校。以下是支持这一结论的详细信息：
一本院校认定
山西农业大学被认定为一本学校。
该校是山西省人民政府与农业农村部共建的全国本科重点大学示范校。
山西农业大学在全国绝大部分省市都是本科第一批次招生。
学科优势与特色
山西农业大学是山西省唯一的农业高校，以农科为优势，涵盖农、理、工、经、管、文、法、教育等多学科。
该校拥有多个国家级和省级特色专业，如动物医学、园艺、农学、农业资源与环境、植物保护等。
教育资源与荣誉
山西农业大学是山西省重点建设高校，也是山西省国内一流大学建设高校。
该校是教育部、国家农业农村部、山西省政府三方共建的省部共建全国重点大学。
山西农业大学是建国前山西省两所本科高校之一，首批获得博士、硕士学位授权的高校之一。
综上所述，山西农业大学作为山西省人民政府与农业农村部共建的全国重点大学，拥有丰富的教育资源、学科优势以及较高的教育荣誉，被广泛认定为一本院校。