大学刚过一本线可以选择的专业较多，主要取决于个人兴趣、能力以及职业规划。以下是一些建议的专业：
计算机科学与技术：
随着科技的快速发展，计算机科学专业的需求持续增长，就业前景广阔，薪资待遇较高。
人工智能：
人工智能是当前及未来发展的热点领域，具有广阔的应用前景和高薪资水平。
数据科学：
数据科学专业在大数据时代备受青睐，就业前景广阔，薪资待遇较高。
金融：
金融学专业就业前景广阔，薪资待遇较高，尤其是互联网金融方向。
市场营销：
市场营销专业需求较大，能够从事销售、市场推广、营销策划等工作。
软件工程：
软件工程专业的需求量大，就业面广，薪资待遇较高。
通信工程：
通信工程专业的就业前景广阔，薪资水平较高，互联网的发展使得通信专业的人才需求量大。
电子信息工程：
电子信息工程专业需求量大，特别是在长江三角洲等发达地区，薪资待遇较高。
电气工程及其自动化：
该专业就业面广，电子厂、国家电网等都是就业的去处。
护理学：
护理学专业是一个万金油专业，就业前景广阔，薪资待遇相对较高。
教育学：
教育学专业能够从事教师、教育管理、教育科研等方面工作，发展前景良好。
机械工程专业：
机械工程专业应用广泛，就业市场需求大，薪资待遇较高。
临床医学：
虽然临床医学专业录取分较高，但分数优势不大的学生可以选择普通二本或民办院校，或者努力读研考入更好的大学。
心理学：
心理学专业适合心思细腻、分析能力强且记忆力和观察力好的学生，学历越高就业优势越大。
环境科学与工程 、 生物技术：
这些专业综合素质要求高，但竞争压力相对较小，适合一本压线生选择。
建筑学：
建筑学专业需求量大，薪资待遇较高，但需要具备相关的基础知识。
法律：
法律专业的需求持续增长，尤其是高层次应用型人才，本科生可以通过努力提升自己的竞争力。
选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、能力及职业规划，同时也要关注专业的热门程度和就业前景。建议多咨询学长学姐及专业人士，选择最适合自己的专业。