一本大学在校园招聘中出现招聘服务员的情况确实存在，例如河南一所一本高校在校园招聘会中出现了很多酒店招聘服务员、行李员之类的岗位。这些岗位通常与酒店或餐饮服务业相关，而学历要求相对较低，一般中专左右。
尽管这些岗位与一些一本大学毕业生的专业和期望可能不匹配，但这样的招聘现象确实存在，并且可能反映了学校在组织招聘会时的一些问题，例如招聘指导思路不够清晰、组织不够严格等。
对于参加招聘会的大学生来说，这些岗位可能并不完全符合他们的职业规划和期望，但它们仍然是一些就业机会。建议大学生在参加校园招聘会时，可以多方面了解不同企业的招聘信息，包括岗位性质、薪资水平、职业发展等，以便做出更合适的选择。同时，也可以考虑通过实习或兼职等方式积累实际工作经验，以提升自己的职业竞争力。