湖南省的一本大学包括以下几所：
1. 国防科技大学
2. 中南大学
3. 湖南大学
4. 湖南师范大学
5. 湘潭大学
6. 长沙理工大学
7. 湖南科技大学
8. 湖南工商大学
9. 湖南第一师范学院
10. 湖南理工学院
11. 吉首大学
12. 南华大学
13. 长沙学院
14. 湖南财政经济学院
15. 中南林业科技大学
16. 衡阳师范学院
17. 湖南中医药大学。
这些大学通常是指在本科一批招生的大学，包括985、211、双一流等重点大学，以及全部专业在本科一批招生的一些大学。建议高考生在报考时参考这些名单，以获得更全面的了解。