全国开设地质学专业的大学包括：
1. 北京大学
2. 吉林大学
3. 东北石油大学
4. 河北地质大学
5. 南京大学
6. 浙江大学
7. 合肥工业大学
8. 东华理工大学
9. 中国地质大学（北京）
10. 中国地质大学（武汉）
11. 辽宁地质工程职业学院
12. 河南地矿职业学院
13. 防灾科技学院
14. 保定理工学院
15. 同济大学
16. 中国海洋大学
17. 西北大学
18. 中国石油大学（华东）
19. 云南大学
建议根据个人兴趣、专业排名以及地理位置等因素，选择合适的地质学专业就读。