二本学生申请香港教育大学的难度相对较低。以下是一些关键点：
申请难度较低：
香港教育大学虽然不参与综合排名，但其教育学专业的排名很高，申请难度并不大。对于想要成为教师的学生，香港教育大学是一个很好的选择。
GPA要求：
双非学生（非985和211高校的学生）如果GPA在80分以上，申请香港教育大学是一个比较稳妥的选择。
英语要求：
香港教育大学要求申请者英语单科成绩在100分以上，或者雅思成绩在6分以上。
录取标准：
香港教育大学的录取标准相对宽松，只要申请者的均分不是太低，都有机会获得offer。双非学生可以通过提高GPA和雅思成绩来增加竞争力。
申请建议：
建议申请者尽早规划，评估自己的成绩，并尽早提交申请。同时，可以考虑通过副学士2+2项目等途径，努力进入香港的八大名校。
综上所述，二本学生申请香港教育大学是 相对容易的，但需要申请者具备较高的GPA和英语成绩，并且尽早进行规划和准备。