开封市目前有两所公办二本大学，分别是：
河南科技大学：
这所大学以工科为主，拥有工学、理学、管理学、文学、经济学、法学、教育学、艺术学等多个学科门类。
河南财经政法大学：
这所大学以经济学、法学、管理学为主，同样拥有经济学、法学、管理学、文学、理学、工学、教育学、艺术学等多个学科门类。
建议：
河南大学作为一所综合性大学，历史悠久，学科门类齐全，拥有较高的学术水平和教学资源，在开封市乃至河南省内都有很高的声誉。
河南大学民生学院依托河南大学的教育资源，同样在地方享有较高的声誉。
开封大学以工科教育为主，也有一定的社会影响力。
这些大学在本科教育方面都具有一定的办学实力和声誉，为开封市培养了大量的高素质人才。