赣南师范大学在多个方面表现较好，可以认为是一所 较好的一本大学。以下是具体评价：
学科建设和师资力量
赣南师范大学是江西省优势特色学科建设工程一流学科建设高校，拥有多个优势学科。
学校教师队伍爱岗敬业，涌现了一批先进典型，如“全国先进工作者”、“全国优秀教师”等。
招生和认可度
在多个老高考省份，赣南师范大学已有不少专业被列入本科一批招生，显示出学校逐步被认可为一本大学。
在新高考省份，录取分数和位次逐年提高，反映出学校在各省的知名度和考生认可度不断提升。
教学评估和就业情况
教育部本科教学评估专家组评价学校为“一所特色鲜明、前景良好的区域性优秀师范大学”。
学校毕业生就业情况较好，就业率和就业质量都得到了较好的保障，拥有完善的就业服务体系。
学校设施和环境
截至2021年5月，学校有黄金、章贡、白塔（大学科技园）3个校区，占地2300余亩，校舍建筑面积85万余平方米。
综合以上信息，赣南师范大学在教学、科研、师资力量、就业等方面都有不错的表现，逐步迈入一本大学行列。建议有意向报考的考生可以进一步了解学校在各省份的招生政策和专业设置，以便做出更为明智的选择。