武汉轻工大学 属于二本大学。武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校和湖北省国内一流学科建设高校。学校以工科为主干，工、管、理、文、经、农、艺、法等学科协调发展，是一所多科性大学格局。
武汉轻工大学在不同省份的招生批次有所不同，但根据公开信息，该校在普通类最前的招生批次被视为二本院校。此外，教育部门并没有明确划分武汉轻工大学是一本还是二本大学，本科毕业证上显示的均为本科，这种分类主要是民间的一种说法。
综上所述，武汉轻工大学是一所二本大学，建议学生在报考时参考其在所在省份的招生批次和录取分数线。