湖北民族大学 是一所值得推荐的二本类高校。以下是一些支持这一观点的理由：
师资力量雄厚：
学校拥有湖北省“楚天学者”计划设岗学科13个，现有“楚天学者”计划在聘人员8人。此外，学校还有省部级重点实验室、人文社科重点基地、产业技术创新基地和技术推广中心7个，国家民委人文社科基地2个，湖北省“2011协同创新中心”1个。
学校环境优越：
湖北民族大学位于神奇美丽的恩施土家族苗族自治州，校园环境优美，为学生提供了良好的学习和生活环境。
学科建设和教学实力：
学校是经教育部批准，以本科教育为主的省属普通本科院校，早期是由湖北省立联中乡村师范分校建立，后改为湖北省立第七师范学校，在2018年时更名为湖北民族大学。学校入选了第一批卓越农林人才教育培养计划、卓越医生（中医）教育培养计划，是四川大学、华中师范大学对口支援高校，CDIO工程教育联盟成员单位。
招生批次：
湖北民族大学在湖北是本科批次招生，对于湖北考生来说，通常认为湖北民族大学是本科大学。同时，根据公开信息，湖北民族大学在多个省份的招生批次中属于本科二批，因此也可以认为是一所二本院校。
综上所述，湖北民族大学在师资力量、学校环境、学科建设和教学实力等方面表现优异，且招生批次也符合二本院校的标准。因此，湖北民族大学是一所值得推荐的二本类高校。