截至2024年，江西理工大学的一本专业包括：
1. 机械设计制造及其自动化
2. 材料物理
3. 能源与动力工程
4. 测控技术与仪器
5. 电气工程及其自动化
6. 自动化
7. 金属材料工程
8. 工程管理
9. 土木工程
10. 冶金工程
11. 矿物加工工程
12. 采矿工程
13. 安全工程
14. 环境工程
15. 电子信息工程
16. 计算机科学与技术
17. 人工智能
18. 信息安全
19. 环境科学与工程
20. 生物工程
21. 给排水科学与工程
22. 建筑环境与能源应用工程
23. 测绘工程
24. 地理信息科学
25. 材料成型及控制工程
26. 机器人工程
27. 新能源科学与工程
28. 智能科学与技术
建议：
冶金工程、 机械工程、 自动化、 土木工程、 电气工程及其自动化等专业是江西理工大学的王牌专业，也是国家一流本科专业建设点，非常推荐报考。
金属材料工程、 工程管理、 矿物加工工程、 采矿工程等专业也非常受欢迎，就业前景较好。
环境工程、 电子信息工程、 计算机科学与技术等专业也有很好的发展势头。
请根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。