台州职业学院的专业设置如下：
机电工程学院
机电一体化技术
数控设备应用与维护
数控技术
模具设计与制造
汽车检测与维修技术
汽车制造与装配技术
信息技术工程学院
计算机应用技术
数字媒体技术
云计算技术应用
软件技术
建筑工程学院
建筑工程技术
工程造价
建设工程管理
建筑装饰工程技术
医学与制药工程学院
药品生产技术
药品质量与安全
药品经营与管理
护理
管理学院
市场营销
工商企业管理
物流管理
社区管理
经贸学院
国际贸易实务
商务英语
营销与策划
报关与国际货运
国际商务
人文学院
思想政治教育
汉语言文学
历史学
汽车学院
汽车技术服务与营销
新能源汽车检测与维修技术
中德学院
中德合作专业（具体专业未详细列出）
新荣记学院
新荣记学院专业（具体专业未详细列出）
艺术学院
艺术设计
视觉传播设计与制作
环境艺术设计
建议：
王牌专业：药品生产技术、动漫制作技术、数控技术、机电一体化技术、电气自动化技术、商务英语等。
特色专业：建筑工程技术、数控技术、电气自动化技术等。
新兴专业：大数据与会计、新能源汽车检测与维修技术等。
这些专业涵盖了台州及周边地区的产业需求，具有较强的就业竞争力。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。