福建沿海的一本大学包括：
厦门大学，位于福建厦门，是一所由中华人民共和国教育部直属副部级综合性研究型全国重点大学，是国家“双一流”、“211工程”、“985工程”重点建设高校。
福州大学，位于福建福州，创建于1958年，是福建省的重点大学，参与国家“211工程”和“双一流”建设，以工为主，理工结合，理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展。
华侨大学，位于福建厦门，是福建省“双一流”建设高校、福建省重点建设高校，交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建高校。
福建师范大学，位于福建福州，是一所历史悠久、声誉斐然的百年省属高等学府，福建省人民政府与教育部共建高校。
福建农林大学，位于福建福州，是一所农林类重点大学。
福建医科大学，位于福建福州，是一所医学类重点大学。
集美大学，位于福建厦门，是福建省“双一流”建设高校、福建省重点建设高校，交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建高校。
福建中医药大学，位于福建福州，是一所中医药类重点大学。
闽南师范大学，位于福建漳州，是一所师范类重点大学。
厦门理工学院，位于福建厦门，是一所理工类重点大学。
福建工程学院，位于福建福州，是一所工科类重点大学。
这些大学在各自的学科领域内具有卓越的研究实力和教学水平，为学生提供了丰富多样的学习机会和专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。