西安的二本大学包括以下几所：
1. 西安科技大学
2. 西安石油大学
3. 西安财经学院
4. 西安外国语大学
5. 陕西科技大学
6. 西安工程大学
7. 陕西中医药大学
8. 西安建筑科技大学
9. 西北政法大学
10. 西安体育学院
11. 西安音乐学院
12. 西安美术学院
13. 西安文理学院
14. 西安邮电大学
15. 西安航空学院
16. 西安医学院
17. 西安理工大学。
这些大学在陕西省内以及全国范围内都有一定的知名度和影响力，涵盖了工、理、文、经、管、法、医等多个学科领域，为考生提供了多样化的选择。建议考生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业倾向，结合学校的学科优势、师资力量和就业情况等方面进行综合考虑。